深志庄的激情

安昙野产的农产品生长在与野生环境相似的环境中，主要是生吃。
“泽芥末（水芥末）”。
它使用清洁的水和高渗透性的沙土进行水培，需要数月的时间才能生长。
长野县90%的芥末产自安昙野，产量居全国第一。
芥末的辣味很浓，清香扑鼻。
越细，越辣，抗菌作用也越强。
荞麦面搭配自己磨碎的芥末一起吃是最好的。

春天有野菜和竹笋，夏天安昙野产岩鱼，秋天有松茸和新荞麦面，冬天有河豚料理。
无论什么季节，我们都对信州牛和安昙野放牧猪等长野产品充满热情，始终为顾客提供当季风味。

食物是力量的源泉。
对日本料理的热情，对荞麦面的热情，从早餐大卷和香料中精心挑选的手工咖喱。
我们很高兴让顾客享用我们用心准备的食物，并以良好的心情送走。

使用国产大米和大豆制成的自制味噌。
早春制作的味噌在味噌室中慢慢陈酿，味道浓郁而浓郁。
它也被用作各种菜肴中的秘密成分。

这是一种怀旧的天然酿造酱油，在松本市 梓川 松本市的仓库里制作。
它香气浓郁，在木桶中精心烹制，味道、浓郁度和鲜味让人感觉“正宗”。
也是深志庄荞麦面汤中必不可少的调味料。

深志庄有一家清酒酿酒厂。
为了传达日本酒的美味和魅力，代表本人获得了清酒大师的资格。
我们希望国内外的顾客都能品尝到与各自美食相配的当地酒。