【公式】民芸旅館 深志荘

＜美は生活のなかにある＞
大正時代のこと、”鑑賞”ではなく日常生活のなかで使い込まれた道具にこそ美しさが宿る、という考えのもと、民衆的美術工芸の美を評価し世に紹介する運動が松本の地でおこりました。
これまで美の対象として顧みられることのなかった民芸品のなかに「健康な美」が豊かに宿っていることを発見したのです。

忙しない生活で失われつつある、「日常に宿る美」そしてどこか懐かしさを感じる空間を当館は大切にしています。

和食の基本を大切に。
地産地消を心掛け、地域の食材にとことん向き合う。
その季節にしか食せない食材を厳選し、様々な料理に形を変えていきます。
一品一品手をかけた職人のこだわりぬいた料理の数々をぜひお召し上がりください。

当館自慢の蕎麦は、塩尻産蕎麦粉を100％使用した打ちたての手打ち蕎麦。
昼と夜の寒暖差が激しい長野県の気候のおかげで、非常に香り豊かでのど越しの良いお蕎麦となっております。
辛みと香りが広がるごつごつとした見た目の安曇野産わさびを自分ですりおろし、一緒に召し上がるお蕎麦は逸品です。

甘みがありコクのある濃厚な鯖節、旨味が強く香りも強い料理にコクを出すために欠かせない宗田節、あっさりとした風味のかつお節。
3種類を昆布と合わせブレンドし、松本市梓川の蔵で作られている天然醸造醤油を合わせて作る自慢のそばつゆです。
口当たりがよく、蕎麦との相性は最高です。

「ただいま」　そう言ってお越しくださるお客様もいらっしゃいます。
華やかではありませんが、館内のあちらこちらに小さな灯りがともり、どこか懐かしさを感じるのが魅力のひとつでもあります。

ご夕食は2階のお食事処にてご用意いたします。
ご夕食時間：18時〜、19時～

優しい味付けで美味しい朝ごはん
朝食時間：7時〜8時30分

ご朝食はご宿泊以外のお客様もお召し上がりいただけます。
1名様 1,430円（税込）
※要前日予約　ご予約はお電話でお願い致します
　 電話：0263-28-6500