5月に種を撒き、8月に収穫する蕎麦を夏蕎麦（なつそば）、秋の新蕎麦との区別できるように「夏新（なつしん）」と呼ばれています。まだ栽培している産地や生産者もあまりないので、大変貴重な蕎麦です。
地元、塩尻片丘産の夏新蕎麦を手打しています。

是非、ご賞味下さい。お待ちしております。

写真のそばの花は、今咲いている秋に収穫するそば畑の花です。